Set cuțite Samura Blacksmith 3 buc. AUS-10 HRC-58

Setul de cuțite de bucătărie Blacksmith este prezentat într-o elegantă cutie cadou în stil japonez și într-o husă textilă Japanese knife roll, fiind o alegere excelentă atât pentru uz personal, cât și ca dar premium. Acesta reprezintă o reinterpretare modernă a celebrei „Trio-ul Bucătarului”, îmbinând tradiția japoneză cu performanța profesională.

Setul include trei cuțite esențiale: cuțitul universal, cuțitul Santoku (Chef) și toporul japonez Nakiri. Cuțitele Blacksmith sunt realizate prin metoda tradițională de forjare manuală din oțel cu conținut ridicat de carbon AUS-8 Hammered. Duritatea lamei este de 58–59 HRC pe scara Rockwell, comparabilă cu cea a oțelului extrem de rezistent folosit pentru săbiile samurailor.

Suprafața spectaculoasă a lamei amintește de o „Lunar Surface” – suprafață lunară, datorită finisajului ciocănit care creează buzunare de aer. Acestea reduc aderența alimentelor și oferă o experiență de tăiere net superioară față de lamele obișnuite.

Cuțitul universal este cel mai frecvent utilizat în bucătărie și unul dintre cele mai populare tipuri de cuțite. Spatele lamei se îngustează spre vârf și spre muchia de tăiere, ceea ce îl face ideal pentru tocarea legumelor și verdețurilor, precum și pentru felierea cărnii și a peștelui. Lungimea lamei este de 162 mm.

Cuțitul japonez Santoku, echivalentul asiatic al cuțitului Chef european, se remarcă prin forma specifică a lamei: vârful este coborât, iar muchia de tăiere este mai dreaptă. Este extrem de comod pentru tăiere, tocare și mărunțire, fiind perfect pentru legume, fructe, carne și pește. Lungimea lamei este de 182 mm.

Toporul japonez Nakiri are o lamă lată, subțire și fără vârf, fiind special conceput pentru tăierea și tocarea tuturor tipurilor de legume, fructe și verdețuri. Forma aproape dreptunghiulară permite o tăiere rapidă și precisă prin mișcări verticale simple, fără efort suplimentar. Lungimea lamei este de 168 mm.